마늘쫑 볶음 향긋하고 아삭한 제철 반찬, 누구나 쉽게 만들 수 있어요
📌 요약
제철에 나는 마늘쫑은 아삭한 식감과 특유의 향이 매력적인 식재료입니다.
간단한 양념만으로도 맛깔스러운 밥반찬이 완성되며, 냉장고에 넣어두고 꺼내 먹기 좋아 도시락 반찬으로도 제격입니다.
이번 글에서는 누구나 따라할 수 있는 마늘쫑볶음 황금레시피를 소개합니다.
📋 목차
- ✔️ 마늘쫑볶음 재료 준비
- ✔️ 마늘쫑볶음 황금레시피 순서
- ✔️ 맛을 더 살리는 팁
- 💬 마무리 – 간단하고 맛있는 밥도둑 반찬
✔️ 마늘쫑볶음 재료 준비
마늘쫑볶음의 핵심은 신선한 마늘쫑을 고르는 것입니다.
너무 굵지 않고 색이 선명한 것을 선택하면 식감과 맛이 살아납니다.
간장과 고춧가루, 참기름만으로도 충분히 풍미가 살아납니다.
- 마늘쫑 300g
- 식용유 1큰술
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 또는 설탕 1큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
✔️ 마늘쫑볶음 황금레시피 순서
- 마늘쫑은 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 마늘쫑을 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.
- 마늘쫑을 넣고 센 불에서 볶다가 간장, 고춧가루, 올리고당을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶습니다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다.
✔️ 맛을 더 살리는 팁
- 간장을 미리 졸이듯 볶으면 깊은 맛이 납니다.
- 매운맛을 원한다면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요.
- 마늘쫑이 질기지 않게 데치는 과정은 생략하지 마세요.
💬 마무리 – 간단하고 맛있는 밥도둑 반찬
마늘쫑볶음은 조리법이 간단하지만, 제대로 만들면 밥 한 공기 뚝딱 할 수 있는 밥도둑 반찬이 됩니다.
저장성도 좋아 미리 만들어두면 도시락 반찬이나 반찬 걱정 없이 활용할 수 있어요.
제철 마늘쫑으로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!